Koostisosad
2 porgandit
pool keskmise kapsa pead
2–3 keskmist punapeeti
1–2 sellerivart (soovi korral)
3 kartulit
1 purk punaseid aedube (loputatud)
1 sibul
2–3 küüslauguküünt
natuke oliiviõli
1–2 dl õunasiidriäädikat
kana- või veise- või köögiviljapuljongit (vähemalt 250 ml) + vett
soola, pipart
maitserohelist (tilli, peterselli, rohelist sibulat)
(soovi korral mett või Demerara suhkrut)
Valmistamine
Kuumuta poti põhjas oliiviõli, lisa hakitud sibul ja küüslauk. Mõne hetke pärast lisa riivitud porgand, tükeldatud kartul ja seller. Kuumuta hetkeks, kalla juurde puljong ja/või vesi. Mõne aja pärast lisa riivitud kapsas ja peet. Keeda senikaua, kuni köögiviljad on peaaegu pehmed, siis lisa aedoad. Keeda veel 2 minutit ja maitsesta soola-pipra ning õunasiidriäädikaga. Kui on vaja maitset pehmendada, lisa natuke mett või Demerara suhkrut.
Serveerimisel puista peale maitserohelist.